La Brasserie des 2 caps, des bières de renommées

Au cœur du grand Site des 2 Caps, dans le village de Tardinghen, la brasserie des 2 Caps produit des bières de qualité. La brasserie est implantée au sein d‘un corps de ferme traditionnel construit en pierre du Boulonnais : la Ferme de Belle Dalle.

C’est en 2003, que Christophe et Alexia Noyon se sont lancés dans la création de leur ferme-brasserie. Située dans les anciennes étables, la brasserie des 2 Caps est une entreprise familiale.

Les bières sont brassées à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées. Les orges de brasserie utilisées sont principalement produites sur la propriété. Elles sont stockées dans une grange le temps de la levée de dormance, puis envoyées à une petite malterie familiale située en Flandre belge qui les transforment en malt. Chaque lot de malte correspond à une parcelle d’orge et donc une quantité particulière. C’est alors que démarre le travail du récolteur-brasseur.  

La famille ne produit que des bières de haute fermentation, comme on les fabriquait au siècle dernier.

Christophe et Alexia ont donné à leur bière un nom faisant référence à la Côte d’Opale :  La blanche de Wissant, la 2 caps, la Houle du blanc-nez…

Vous pouvez visiter la brasserie et déguster les bière. Ces visites commentées permettent à la fois de découvrir ce site remarquable mais aussi les produits qui y sont élaborés, dont la réputation n’est plus à faire.

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

1413 Rte d’Ausques,

Tardinghen

www.2caps.fr

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